Leuke markten in Saulieu (Bourgogne) in 2026: gids voor een geslaagd bezoek
Saulieu is een van die pittoreske stadjes in de Côte-d’Or die je niet mag missen als je door Bourgogne reist. Gelegen aan de historische Route Nationale 6, ook wel bekend als de Route du Soleil, heeft dit stadje een rijke culinaire traditie en authentieke markten waar je de echte Bourgondische sfeer opdoet. In 2026 zijn de markten in Saulieu nog altijd het kloppend hart van het dorpsleven.
De zondagmarkt: het hoofdevenement
De grote weekmarkt in Saulieu vindt plaats op zondagochtend van 8:30 tot 12:30. Dit is de markt bij uitstek, met de meeste standhouders en de grootste variëteit aan producten. Kom vroeg voor de beste keuze en de meest levendige sfeer.
Op de zondagmarkt vind je een indrukwekkend assortiment Bourgondische producten:
- Honing van lokale imkers uit de Morvan
- Gevogelte van Bressekwaliteit
- Verse groenten en fruit van kleine boerderijen in de streek
- Bloemen en planten voor de tuin
- Charcuterie: worst, paté en andere vleesproducten
- Kaas, waaronder de typische Époisses uit de streek
- Gebak en zoetigheden: gougères, pain d’épices en andere Bourgondische lekkernijen
- Gekookte gerechten om mee te nemen
Naast voeding zijn er ook kraampjes met kleding, schoenen en textiel. De zondagmarkt is daarmee een echte allround markt die zowel foodies als gewone boodschappers aantrekt.
De donderdagavondmarkt
Een minder bekende maar charmante markt is de avondmarkt op donderdag, van 17:00 tot 20:00, gevestigd voor het stadhuis (salle des fêtes). Deze markt heeft een informelere sfeer en is populair bij lokale bewoners die na hun werk nog snel verse producten willen kopen.
De donderdagmarkt is kleiner dan de zondag, maar heeft een gezellige, buurtgerichte sfeer. Je vindt er verse producten van lokale telers en ambachtslieden. Een ideale gelegenheid om contact te maken met de bewoners van Saulieu en hun dagelijkse leven te ervaren.
Saulieu als gastronomiehoofdstad
Je kunt de markten van Saulieu niet bespreken zonder de culinaire erfenis van de stad te noemen. Saulieu staat in de hele culinaire wereld bekend als de “gastronomiehoofdstad van Bourgogne”, dankzij de erfenis van de legendarische chef Bernard Loiseau. Zijn restaurant La Côte d’Or (nu voortgezet door zijn weduwe als Bernard Loiseau) heeft drie Michelin-sterren en staat symbool voor de culinaire passie van de stad.
Die passie zie je terug op de markt. Producenten in Saulieu zijn trots op hun waren en de kwaliteit is hoog. Vraag gerust naar de herkomst van producten; verkopers vertellen graag over hun boerderij of productiemethode.
Planten en horticultuur
Een bijzondere aantrekking van de Saulieu-markt is de aanwezigheid van een gespecialiseerde plantenverkoper op zaterdagochtenden, van februari tot november. Les Jardins de la Dame du Lac brengt planten en tuinproducten naar de markt, wat de markt een extra dimensie geeft voor tuinliefhebbers.
Als je van tuinieren houdt, combineer dan je marktbezoek op zaterdag met een ontspannen wandeling door de tuinen en parken in de omgeving van Saulieu. De regio heeft prachtige landschappen die in de lente en zomer op hun mooist zijn.
Brocantes en speciale markten
Naast de vaste weekmarkten worden er in Saulieu en omgeving ook brocantes (antiekmarkten) en vlooienmarkten georganiseerd. In maart 2026 vond er een bijzonder marktseizoen-evenement plaats van 5 tot 7 maart, wat de regio extra bezoekers trok.
In de zomer zijn er vaak themamarkten gekoppeld aan lokale festivals en evenementen. Het Fête du Charolais, gewijd aan het beroemde Charolais-rund van Bourgogne, is een van de hoogtepunten van het zomerprogramma. Tijdens deze feesten zijn er extra marktactiviteiten, demonstraties en smaakmogelijkheden.
Wat te eten en drinken na de markt
Na de markt is Saulieu een uitstekende plek om te lunchen. Naast het beroemde driestedenrestaurant zijn er ook eenvoudigere bistro’s en brasseries die uitstekende Bourgondische kost serveren aan betaalbare prijzen. Probeer in elk geval de boeuf bourguignon (het klassieke stoofvlees) en een glas lokale Bourgogne-wijn erbij.
De omgeving van Saulieu biedt ook mooie wandelroutes in het Morvan Regionaal Park, vlak naast de stad. Combineer je marktbezoek met een namiddagwandeling in de heuvels voor een complete dag in het Bourgondische hart van Frankrijk. Kijk ook eens op onze pagina over markten in Cluny, een ander culinair pareltje in Bourgogne, of ontdek de markten in de Auvergne voor meer inspiratie in Centraal-Frankrijk.
Praktische informatie
Saulieu is bereikbaar via de A6 autosnelweg (afrit Bierre-lès-Semur) of via de N80 vanaf Autun. Het stadje heeft voldoende parkeerplaatsen, ook op marktdagen. Neem contant geld mee; veel marktkramen accepteren geen betaalkaarten.
Voor meer informatie over evenementen en bijzondere markten kun je terecht bij de VVV van Saulieu (saulieu.fr) of het toerismekantoor van de Côte-d’Or. Wil je meer weten over de wijnstreek rondom Saulieu? Lees dan onze gids over wijngaarden in Noord-Frankrijk.
Veelgestelde vragen over markten in Saulieu
Op welke dag is de markt in Saulieu?
De grote weekmarkt in Saulieu is op zondagochtend van 8:30 tot 12:30. Er is ook een avondmarkt op donderdagen van 17:00 tot 20:00 voor het stadhuis.
Wat vind je op de markt van Saulieu?
Je vindt er honing, gevogelte, groenten en fruit, bloemen, charcuterie, vlees, kaas (o.a. Époisses), gebak en gekookte gerechten. Er zijn ook non-foodkraampjes met kleding en textiel.
Is Saulieu bekend om zijn gastronomie?
Ja! Saulieu staat bekend als gastronomiehoofdstad van Bourgogne dankzij het legendarische restaurant van wijlen chef Bernard Loiseau, dat nog steeds drie Michelin-sterren heeft.
Zijn er speciale marktevenementen in Saulieu?
Ja, in maart 2026 vond een bijzonder marktseizoen-evenement plaats. In de zomer zijn er ook themamarkten en het Fête du Charolais met extra marktactiviteiten.
Hoe bereik ik Saulieu vanuit Dijon?
Saulieu ligt op circa 75 km ten westen van Dijon. Rij via de A6 of de N80. Met de auto ben je er in iets minder dan een uur. Er rijden ook bussen, maar de auto is het gemakkelijkst.
Informatie aangepast in maart 2026.
